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LA VISION DU DR HANH DE L’ALIMENTATION SANTE & PLAISIR (part III)

2010 December 6

Vision du Dr Hanh, médecin nutritionniste, sur l’Alimentation Santé et le Plaisir, partie 3

Part III : L’individu maître de son corps

Si beaucoup manifestent l’envie d’« aller mieux lorsqu’on va déjà bien », cette aspiration peut trouver sa source dans la volonté de chacun de devenir maître de son corps.

Une personne, un type d’alimentation (mode de vie, physio, goût)

La consommation alimentaire s’inscrit alors dans la sphère des besoins propres à chaque individu, à chaque physionomie et à chaque mode de vie. Tout comme il existe des aliments-santé, des aliments-plaisir et des aliments-commodité, il existe une typologie des comportements alimentaires, selon les âges, et les modes de vie, comme en témoigne l’enquête du CRÉDOQ (2007) :

Le plaisir de l’humain (gastronomie, distinction)

L’alimentation répond à un besoin fondamental, primaire, et cyclique de la vie. D’un point de vue phylogénétique, si la gastronomie est un des éléments qui différencie l’humain de l’animal, le plaisir est la signature identitaire et culturelle de l’homme. L’émergence du thème du plaisir s’inscrit tantôt comme une revendication identitaire, tantôt comme dépassement des contradictions de la médicalisation de l’alimentation.

Le baromètre ci-dessus indique aisément que la gastronomie, intimement liée au plaisir de la nourriture, à la cuisine et à la convivialité, occupe la plus grande place dans l’alimentation, bien qu’elle demeure attribuée à la tranche d’âge des seniors davantage préoccupés par leur santé. La gastronomie semble porter les habitudes alimentaires des seniors, et des français en général, salués pour la convivialité de leurs repas favorisant une discipline collective qui réduit le risque de comportement compulsif.

Le Docteur Thierry Hanh nous livre prochainement dans une dernière partie sa vision de l’”Alimentation Santé Plaisir”

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